최근 전속으로 맡게 된 매장입니다.
한성대입구역에서 도보 4분 정도 거리, 성북천 라인 골목 안쪽에 위치한 소형 돼지곱창 전문점입니다.
매장은 작지만 동선이나 운영 방식이 깔끔하게 정돈돼 있었고,
특히 배달을 병행하는 업종이라면 참고할 만한 부분이 많아서 정리해둡니다.
1. 골목 입지지만, 배달과 도보 유입 모두 유리한 위치
큰 대로변은 아니고, 살짝 안쪽 골목입니다.
성북천 따라 산책 나왔다가 들르는 손님도 조금 있고,
성북세무서 근처 직장인 유동도 낮에는 꽤 있더라고요.
무엇보다 배달 주문 흐름이 끊기지 않는 위치여서,
홀보단 배달+포장 중심 매장 찾는 분들께 잘 맞겠다는 생각이 들었습니다.
2. 실사용 면적 약 26㎡, 주방 중심 구조
전체 크기는 약 26㎡ 정도고,
내부는 딱 필요한 만큼만 구성된 심플한 구조예요.
출입문은 총 3개였는데요:
- 정면에 있는 메인 입구 1개
- 주방 옆에 작은 출입문 2개
→ 하나는 외부 창고 연결
→ 하나는 주방 전용 출입문처럼 쓰고 있음
직접 봤을 땐, 사장님이 운영 동선 꽤 신경 쓰신 것 같더라고요.
3. 돼지곱창 메뉴 특성에 맞춘 장치들
환기는 큰 창문으로 기름 튐이나 연기 잡는 데 신경 쓴 흔적이 있었고,
사이드 선반엔 냉장 보관 컨테이너나 각종 조리 도구들이 깔끔하게 정리돼 있었어요.
돼지곱창처럼 손 많이 가는 메뉴는 이런 부분이 체감돼요.
4. 소규모 좌석 구성 – 저녁 장사에 적합
좌석은 4인 테이블 기준 6개 정도였고,
벽면엔 연예인 사인, 인증사진이 붙어 있어
단골 기반 매장으로 운영해온 흔적이 느껴졌습니다.
실내는 밝지 않고 조명톤이 따뜻해서
곱창집처럼 야간 소비 중심 업종과 잘 어울리는 분위기였습니다.
요약
⭐ 한성대입구역 도보 4분, 골목형 위치
⭐ 배달 + 저녁 장사 병행에 적합
⭐ 주방 출입문 2개 + 야외 창고 활용 구조
⭐ 테이블 + 환기설비 있음 → 곱창 메뉴 특성 반영
⭐ 실내 구조 단순하지만 실용성 좋음
⭐ 거래유형: 임대차 / 보증금은 1,300만 원, 월 임대료는 120만 원이며 권리금은 협의 가능합니다.
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